FF NOUVELLE рассчитан на 200 человек, в концертном зале есть барная стойка, но основной бар с посадочными местами находится в отдельном помещении.
Здесь проходят концерты, фестивали, вечеринки и прочие культурные события. До начала мероприятий и ещё несколько часов после FF NOUVELLE функционирует в режиме бара.
Среди тех, кто выступал на сцене FISH FABRIQUE NOUVELLE: BONDAGE FAIRIES, ALLIGATORS, BOMBERS, MOSQUITO, ID MOLOTOV, URBAN PINOCHET, RUSTY SHARKS, TRUEP, REDSQUARE, RAZMOTCHIKI KATUSHEK, Seva and THE MOLKENTEENS, 2ВА САМОЛЁТА, КОММУНИЗМ, БИО, КОМА, КОФЕ, ВИБРАТОР, ВОЛКОВТРИО, ФЕДУЛ ЖАДНЫЙ, КАТАХРЕЗА, ГОЛЛАНДСКИЙ ШТУРВАЛ, ОПЕРАЦИЯ АЛМАЗНОЕ БИКИНИ, Константин Ступин, Пахом, Михаил Елизаров, Вася Ложкин и многие другие.
Во время особо масштабных фестивалей FF NOUVELLE работает в связке с FISH FABRIQUE BAR в качестве главного зала.
С наступлением тепла во дворике между FISH FABRIQUE NOUVELLE и FISH FABRIQUE BAR открывается летняя терраса.
Заведение было основано в 2010-м году в одном из флигелей Арт-центра «ПУШКИНСКАЯ-10», где существует по сей день.